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Toutes les catégories - Domaine de la Chevalerie - Vignoble Pelletant
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Liqueurs
Vin de France
Méthodes
Jus de Raisin
Pineau
Cognac
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Cognac V.S
Le plus jeune cognac de notre gamme sera servi en apéritif, soit sur glace, soit allongé d'un tonic, pour les consommateurs désireux de retrouver l'authenticité du cognac.<br><br><br>Bouteille Cognaçaise : 70 cl 40 % vol.<br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune pâle, reflets or<br>Phase olfactive : fin et expressif, arômes de prunes à l'eau de vie et de vanille<br>Phase gustative : attaque souple et ronde, note de vanille suit un final à l'arôme de crème pâtissière<br><br>Alliances mets et cognac : il pourra apporter un arôme pour relever vos plats.
30,00 €
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Cognac V.S.O.P
Plus âgé, ce cognac garde un très bel équilibre entre acidité et fraîcheur, les arômes se développent au cours de la dégustation, son final est relativement long.<br><br>Bouteille Cognaçaise : 70 cl 40 % vol <br>Bouteille Ariane : 10 cl 40 % vol <br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune ambré, reflets dorés<br>Phase olfactive : fin et délicat, noix, caramel et final sur une légère note de chocolat<br>Phase gustative : attaque onctueuse et ronde, arômes de caramel et légères notes vanillées. Alliances mets et cognac : pâtisseries au caramel
8,00 € - 38,00 €
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Cognac XO
Beaucoup plus âgé, cet excellent cognac développe une grande complexité aromatique. Un très bel équilibre est obtenu du point de vue olfactif, une note vanillée très discrète équilibrant le tout.<br><br><br>Bouteille Cognaçaise : 70 cl 40 % vol. <br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune ambré et reflets orangés<br>Phase olfactive : fin et délicat, cuir, tabac blond, pruneau et vanille<br>Phase gustative : attaque onctueuse et ronde, arômes de fleur d'oranger, pruneau, tabac blond<br><br>Alliances mets et cognac : ce cognac se savourera à la fin d'un repas.
58,00 €
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Cognac XO Extra
Assemblage de très vieilles eaux-de-vie, cet excellent cognac développe rondeur, souplesse et complexité aromatique. Il exprime finesse et subtilité.<br><br>Bouteille Jens : 70 cl 40 % vol.<br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune tuilée ambrée et reflets orangés marrons<br>Phase olfactive : rondeur et souplesse, abricots, fruits confits, pruneaux, chocolat et boîte à cigares<br>Phase gustative : attaque soutenue et ronde, beaucoup de douceur en bouche. Une grande longueur au final avec des notes d'épices, pruneau et caramel.<br>
78,00 €
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Cognac "L'Ode Vie" - édition limitée
Ce cognac datant de 2009 ni boisé, ni sucré est resté dans un seul et même fût tout au long de son vieillissement...<br><br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques.<br><br>Phase visuelle : couleur jaune cuivrée, dorée.<br><br>Phase olfactive : pointe de fleurs blanches puis se développe un nez fruité frais (pêche, raisins). Notes boisées et fondues, légère torréfaction.<br><br>Phase gustative : arômes élégants et persistants. Finale ronde avec des notes d’acacia.<br><br>Accords mets & cognac : idéal en digestif, ce cognac se dégustera pur à la fin d'un repas.
68,00 €
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Cognac "Brut de Fût"
L’eau-de-vie non boisée, non filtrée, non sucrée et sans ajout d’eau, garde sa pureté et sa transparence naturelle.<br>Ce cognac Brut de fût saura plaire au palais des amateurs et connaisseurs ; longtemps vieilli en fût de chêne, il dégage un tempérament marqué et un degré naturellement plus élevé.<br><br>Bouteille Oslo: 50 cl 58,6% Vol.<br>Cépage: Ugni-blanc vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : couleur ambré, reflets orangés.<br>Phase olfactive : Vanille, sous-bois, pain d’épice, cuir.<br>Phase gustative : Il dégage un tempérament marqué par un degré naturellement élevé.<br>
100,00 €
En Rupture de Stock
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Liqueur de miel à base de Cognac "Lady Bee"
Bouteille Oslo: 70 cl, 27.5%vol.<br><br>Phase visuelle : Robe jaune ambrée et reflets dorés.<br>Phase olfactive : Élégante et subtile, exprimant des arômes floraux issus à la fois du miel mais aussi du Cognac.<br>Phase gustative : Le nez se confirme lors de la phase gustative. De delicats arômes floraux viennent compléter une palette riche de fruits secs laissant en bouche, une longueur persistante et un final complexe. <br><br>Cette liqueur de miel sera à consommer en digestif, fraîche, sur glace, à température ambiante ou en cocktail rallongée avec du tonic, du gingembre et un zeste de citron.
54,00 €
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Pineau blanc
Bouteille Mistel : 75 cl 17% vol.<br>Bouteille Evolution : 1 l 17 % vol. <br><br>Cépages : Ugni-blanc (90 %), Colombard (10 %), vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune paille et reflets dorés<br>Phase olfactive : fin et délicat, arômes de fruits blancs (mirabelle, poire à l’eau de vie, pâte d’amandes), une pointe très discrète de miel au final.<br>Phase gustative : attaque puissante et concentrée qui séduit par sa souplesse et son équilibre (poire, notes d’abricot et miel)<br><br>Alliances mets et pineau (VDL) : foie gras, fromage de chèvre (Valencay), noix de Saint Jacques...
14,50 € - 17,00 €
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Vieux Pineau blanc
Sa découverte vous fera apprécier des notes de rancio très expressives dûes au long élevage en fûts.<br><br>Bouteille Mistel : 75 cl 17 % vol. <br>Cépages : Ugni-blanc (60 %), Colombard (40 %), vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune ambré et reflets dorés<br>Phase olfactive : fin et discret, arômes de fruits secs, abricot, noix et pain d’épices<br>Phase gustative : attaque franche et expressive, arômes de rancio et de noix laissant une longueur persistante, un final chaleureux<br><br>Alliances mets et pineau (VDL) : comté, crumble aux abricots et gâteau aux noix
25,00 €
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Pineau rouge
Très fruité, fin et complexe, son attaque souple et généreuse reprend avec insistance le registre olfactif.<br><br><br>Bouteille Mistel : 75 cl 17 % vol.<br>Bouteille Evolution : 1 l 17 % vol. <br> <br>Cépages : Merlot (60 %), Cabernet Sauvignon (40 %), vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe rouge aux reflets orangés et tuilés<br>Phase olfactive : fin et complexe, fruits rouges (griottes, fraises confiturées) et légère note épicée<br>Phase gustative : attaque souple et chaleureuse qui reprend avec insistance le registre du nez (fraise confiturée, griottes, note épicée)
15,00 € - 17,50 €
En Rupture de Stock
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Vieux Pineau rouge
Son parfum de rancio corsé et capiteux vous offrira une longueur persistante.<br><br>Bouteille Mistel : 75 cl 17 % vol. <br>Cépages : Merlot (80 %), Cabernet Sauvignon (20 %), vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe orangée et tuilée<br>Phase olfactive : fin et complexe, arômes de rancio, cerises à l'eau de vie et légères notes de prunes<br>Phase gustative : attaque souple et chaleureuse, arômes de fruits secs laissant une longueur persistante et un final complexe<br><br>Alliances mets et pineau (VDL) : rôti de porc aux pruneaux, moelleux au chocolat, framboises
28,00 €
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Très Vieux Pineau rouge
Très fruité, fin et complexe, son attaque souple et généreuse reprend avec insistance le registre olfactif.<br><br>Bouteille Mistel : 75 cl 17 % vol. <br>Cépages : Merlot (80 %), Cabernet Sauvignon (20 %), vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : reflets et robe orangés<br>Phase olfactive : fin et complexe, arômes de fruits secs (noix et pruneau) et notes épicées (curry) <br>Phase gustative : attaque souple et chaleureuse qui reprend avec insistance le registre du nez (pruneau, noix) curry, un final fruits secs<br><br>Alliances : bleu d'auvergne, pâtisseries au chocolat ou digestif
36,00 €
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Pineau Rosé "La croisée des chemins"
Avec des notes de fruits rouges: groseilles, fraises, framboises, grenades.<br>Il se mariera très bien en apéritif, avec des salades de fruits ainsi que des tartes aux fruits rouges. <br><br>Bouteille Mistel: 75 cl 17% Vol.<br>Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon - Vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : Robe orangée<br>Phase olfactive : fin et complexe, fruits rouges (groseilles, fraises des bois) notes discrètes de vanille et de caramel.<br>Phase gustative : Attaque souple et suave, on retrouve en bouche les arômes retrouvés au nez (fruits rouges). Final long et complexe.<br>
16,50 €
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Liqueur gazéifiée : Notes en Bulles
Bouteille champenoise : 75 cl 17 % vol. <br>Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon<br><br>Phase visuelle : robe rouge aux reflets rosés <br>Phase olfactive : fin et complexe, fruits rouges (griotte, groseille, framboise), à l'aération notes de fraises confiturées<br>Phase gustative : attaque souple et complexe qui reprend avec insistance le registre du nez (griotte, framboise) belle longueur sur des notes de fraises confiturées
25,00 €
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Vin de France - Rosé Joséphine
Vin de France, se mariera très bien en apéritif, sur des salades, grillades mais également en dessert sur des tartes aux fruits.<br>Millésime 2023.<br><br>Bouteille bordelaise : 75 cl 13.5% Vol.<br>Cépages : 100% Merlot, vendanges mécaniques.<br><br>Phase visuelle : Rose, légers reflets orangés. <br>Phase olfactive : Fin et complexe, arômes de litchi, de rose, ainsi que des notes discrètes d'agrumes (pamplemousse)<br>Phase gustative : attaque souple et gourmande. On retrouve en bouche les arômes retrouvés au nez (litchi, rose). Final long et suave.
7,00 €
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Vin de France - Rouge l'Esquisse
Vin de France, se mariera très bien sur des grillades mais aussi sur des viandes rouges. <br>Millésime 2021.<br><br>Bouteille bordelaise : 75 cl 12% Vol.<br>Cépages : Merlot (100%), vendanges mécaniques.<br><br>Phase visuelle : Rouge bordeaux aux reflets couleur rouge vif. <br>Phase olfactive : Fine et complexe, arômes de fruits rouges.<br>Phase gustative : attaque souple et légère. On retrouve en bouche les arômes présents au nez.
6,50 €
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J'Bulle
Bouteille Champenoise : 75 cl sans alcool <br><br>Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon <br><br>Jus de raisin gazéifié J'bulle, à boire nature ou en cocktail. 75 cl sans alcool ni conservateur.
5,00 €
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Justin raisin
Bouteille sofdrink : 75cl sans alcool <br>Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon <br><br>Jus de raisin "Justin Raisin", pasteurisé, sans alcool, sans additif ni conservateur.
4,50 €
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Méthode traditionnelle rosé
Bouteille Champenoise : 75 cl 12 % vol.<br>Cépages : Merlot et Cabernet Sauvignon, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : belle robe rose saumonée <br>Phase olfactive : fruité, fin et délicat évoquant la fraise des bois et la framboise<br>Phase gustative : ample, fine et gourmande, où les fruits mûrs font de ce vin un des plus élégants et persistants en longueur et fraîcheur. Idéal pour les plats sucrés-salés.<br><br>Alliances mets et méthode traditionnelle (vin effervescent) : canard à l’orange, tartare de saumon à la mangue et bavarois aux fruits rouges
9,50 €
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Méthode traditionnelle brut
Bouteille Champenoise : 75 cl 12 % vol. <br>Bouteille Magnum : 1,5 l 12 % vol. <br><br>Cépage : Chardonnay, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune pâle, reflets or<br>Phase olfactive : délicatement fruitée s’ouvrant à l’aération sur des notes fruits d’agrumes<br>Phase gustative : attaque délicate et fondue, on apprécie la remarquable fraîcheur et son côté aérien, il nous séduit par sa tendresse et sa subtilité<br><br>Alliances mets et méthode traditionnelle (vin effervescent) : tartare de Saint Jacques, mousse au chocolat et agrumes
9,50 €
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