Cognac - Domaine de la Chevalerie - Vignoble Pelletant

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Cognac XO Extra

Assemblage de très vieilles eaux-de-vie, cet excellent cognac développe rondeur, souplesse et complexité aromatique. Il exprime finesse et subtilité.<br><br>Bouteille Jens : 70 cl 40 % vol.<br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune tuilée ambrée et reflets orangés marrons<br>Phase olfactive : rondeur et souplesse, abricots, fruits confits, pruneaux, chocolat et boîte à cigares<br>Phase gustative : attaque soutenue et ronde, beaucoup de douceur en bouche. Une grande longueur au final avec des notes d'épices, pruneau et caramel.<br>

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Cognac "Brut de Fût"

L’eau-de-vie non boisée, non filtrée, non sucrée et sans ajout d’eau, garde sa pureté et sa transparence naturelle.<br>Ce cognac Brut de fût saura plaire au palais des amateurs et connaisseurs ; longtemps vieilli en fût de chêne, il dégage un tempérament marqué et un degré naturellement plus élevé.<br><br>Bouteille Oslo: 50 cl 58,6% Vol.<br>Cépage: Ugni-blanc vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : couleur ambré, reflets orangés.<br>Phase olfactive : Vanille, sous-bois, pain d’épice, cuir.<br>Phase gustative : Il dégage un tempérament marqué par un degré naturellement élevé.<br>

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Cognac V.S

Le plus jeune cognac de notre gamme sera servi en apéritif, soit sur glace, soit allongé d'un tonic, pour les consommateurs désireux de retrouver l'authenticité du cognac.<br><br><br>Bouteille Cognaçaise : 70 cl 40 % vol.<br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune pâle, reflets or<br>Phase olfactive : fin et expressif, arômes de prunes à l'eau de vie et de vanille<br>Phase gustative : attaque souple et ronde, note de vanille suit un final à l'arôme de crème pâtissière<br><br>Alliances mets et cognac : il pourra apporter un arôme pour relever vos plats.

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Cognac V.S.O.P

Plus âgé, ce cognac garde un très bel équilibre entre acidité et fraîcheur, les arômes se développent au cours de la dégustation, son final est relativement long.<br><br>Bouteille Cognaçaise : 70 cl 40 % vol <br>Bouteille Ariane : 10 cl 40 % vol <br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune ambré, reflets dorés<br>Phase olfactive : fin et délicat, noix, caramel et final sur une légère note de chocolat<br>Phase gustative : attaque onctueuse et ronde, arômes de caramel et légères notes vanillées. Alliances mets et cognac : pâtisseries au caramel

8,00 € - 38,00 €

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Cognac XO

Beaucoup plus âgé, cet excellent cognac développe une grande complexité aromatique. Un très bel équilibre est obtenu du point de vue olfactif, une note vanillée très discrète équilibrant le tout.<br><br><br>Bouteille Cognaçaise : 70 cl 40 % vol. <br>Cépage : Ugni-blanc, vendanges mécaniques<br><br>Phase visuelle : robe jaune ambré et reflets orangés<br>Phase olfactive : fin et délicat, cuir, tabac blond, pruneau et vanille<br>Phase gustative : attaque onctueuse et ronde, arômes de fleur d'oranger, pruneau, tabac blond<br><br>Alliances mets et cognac : ce cognac se savourera à la fin d'un repas.

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